Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Flixecourt, 80, Somme, Hauts-de-France
Nous recherchons un cuisinier hautement qualifié H/F pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de restauration rapide spécialisé dans la cuisine turque et méditerranéenne. Ce poste nécessite une expertise confirmée dans la préparation de plats traditionnels turcs ainsi que dans la réalisation de pâtisseries orientales. Missions principales : - Préparer des plats emblématiques turcs comme le kebab traditionnel, le döner, le lahmacun, les pides et autres spécialités régionales .- Réaliser des pâtisseries orientales et turques artisanales telles que le baklava, les kadayifs, lokmas, maamouls, et autres desserts traditionnels. - Maîtriser les techniques de cuisson et d'assaisonnement propres à la cuisine turque et méditerranéenne. - Assurer une préparation rapide et authentique en respectant les recettes traditionnelles. - Sélectionner des ingrédients spécifiques et garantir leur qualité pour la réalisation des plats. - Gestion des stocks de produits rares importés nécessaires pour les recettes. - Formation et transmission des techniques aux autres membres de l'équipe. Compétences exigées : - Expertise confirmée dans la préparation des grillades au feu[...]
